Merupakan kuliner dari kota Palembang yang cukup terkenal. Dalam hidangan ini, mie disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Sebagai pelengkap kadang juga ditambahkan pempek yang telah menjadi hidangan khas Palembang.
Mie yang digunakan memiliki ukuran besar dan lurus, sekilas terlihat seperti pasta spaghetti. Rasa dari mie celor ini cenderung asin dan gurih, namun aroma dari udang dan telur dari mie celor cukup kuat. Biasanya mie celor ini disajikan bersama potongan telur rebus, serpihan daging udang/ sapi, dan taburan bawang goreng.
Comments
Post a Comment